Zutaten
- Camembert 1 Stück (250g)
- Bacon ca. 10 Scheiben
- n.B. etwas mehr
- Spitzkohl 1 kleiner Kopf
- Salz, Pfeffer
- Essig, Öl
- Kümmel, gemahlen
Schritte
Für den Krautsalat den Kohl in feine Streifen schneiden, gut salzen und beiseite stellen.
20 Minuten ruhen lassen und die Flüssigkeit abgießen.
Die Krautstreifen von Hand gut durchkneten.
Pfeffer, Essig, Öl und etwas gemahlenen Kümmel hinzugeben und eine Weile durchziehen lassen.
Den Camembert rundherum mit Speck einwickeln, sodass er schön verschlossen ist.
Eine Pfanne erhitzen und den Camembert zunächst mit der Unterseite (die Seite, an der die Enden der Speckstreifen sich treffen) in die Pfenne legen. Von beiden Seiten kurz anbraten, dann für 10 Minuten bei 180° in den Ofen schieben.