Flammkuchen

Schritte

1. Den Backofen auf 250°C vorheizen.

2. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht klebt.

3. Den Teig zu einer Kugel formen und dünn ausrollen. Eventuell direkt auf einem Blatt Backpapier oder einer Backmatte. So muss er nicht mehr angehoben werden.

4. Die Crème Double und den Schmand miteinander verrühren und mit Pfeffer und wenig Salz (Vorsicht wegen der Speckwürfel!) abschmecken.

5. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.

6. Die Zwiebelringe mit wenig Wasser in eine Pfanne geben und zugedeckt glasig dünsten lassen. So wird verhindert, dass sie im Ofen gleich schwarz werden.

7. Den Teig auf ein Blech legen.

8. Die Schmandcrème auf dem Teig verteilen, mit den Zwiebelringen und den Speckwürfeln bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben.

9. Nach 15 Minuten prüfen, ob der gewünschte Bräunungsgrad bereits erreicht ist.