Zubereitungszeit 20 Minuten, einige Stunden gekühlt durchziehen lassen

Zutaten

Schritte

  1. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken

  2. Joghurt, Schmand, Crème Fraiche und Quark mit Senf und Zitronensaft in einer großen Schüssel verrühren. Die Kräuter hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken. Dann kalt stellen und durchziehen lassen.

  3. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Eier hart kochen, pellen und halbieren.

  4. Die grüne Soße mit Pellkartoffeln und halben Eiern servieren.