Haselnussbrot
Low Carbca. 60 Minuten, davon 45 Min. Backzeit
Zutaten
- Für 1 Brot
- Quark, 40% 500 g
- Haselnüsse, gemahlen 200 g
- ganze Haselnüsse 100 g
- Leinmehl 50 g
- Leinsamen 30 g
- Haferkleie 20 g
- Leinsaat,geschrotet 30 g
- Eier 6 Stück
- Natron 1 TL
- Salz 1 TL
- Brotgewürz 1 TL nach Belieben
Trotz der Haselnüsse kein süßes Brot!
Schritte
Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen.
Eier in eine Schüssel schlagen, mit dem Quark zu einer einheitlichen Masse verrühren. Mit dem Salz würzen.
In einer separaten Schüssel gemahlene Haselnüsse, Leinmehl, Leinsamen, geschrotete Leinsaat, Haferkleie und Natron sowie nach Belieben das Brotgewürz vermischen, zu der Quarkmasse geben und gründlich verrühren.
Ganze Haselnüsse zum Schluss unterheben. Den Teig in eine Kastenform geben. Das Brot einmal der Länge nach einritzen und ca. 45 Minuten backen.