ca. 40 Minuten (ohne Auftauzeit)
Zutaten
- für 4 Portionen
- Meeresfrüchtemischung, TK ca 500 g
- Zwiebeln 2 Stück
- Knoblauch 3 Zehen
- Zucchini 1 Stück
- Staudensellerie ½ Bund
- Frühlingszwiebeln ½ Bund
- Cocktailtomaten 3-4 Stück
- Öl, neutral 4 EL
- Glasnudeln 100 g
- Sojabohnenkeimlinge 200 g
- Salz, Pfeffer
- Fischsauce 4 EL
- Sojasauce 2 EL
- Zucker 2 TL
Schritte
Meeresfrüchtenmischung auftauen lassen
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Staudensellerie und Frühlingszwiebeln putzen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren.
Öl in einem Wok stark erhitzen. Zwiebeln, Staudensellerie und Zucchini bei starker Hitze anbraten. Knoblauch, Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und alles kurz anbraten.
Glasnudeln in lauwarmem Wasser einweichen (s. Packungsanweisung) und beiseite stellen.
Meeresfrüchte in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen, unter das angebratene Gemüse geben und 3-5 Minuten mitdünsten.
in der Zwischenzeit Sojabohnenkeimlinge in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Kurz mitdünsten.
Alles mit Salz, Pfeffer, Fisch- und Sojasauce sowie Zucker abschmecken. Dann die abgetropften Glasnudeln in den Wok geben und untermischen.