Vorbereitungszeit 1 Tag, Zubereitungszeit 40 Minuten

Zutaten

Schritte

  1. Am Vortag die Kartoffeln als Pellkartoffeln und die Eier hart kochen

  2. Am Folgetag die Kartoffeln und die Eier pellen. Kartoffeln, Eier, Gurken, Zwiebel und optional die Fleischwurst nach Belieben würfeln. (Zwiebel fein würfeln, den Rest nach Belieben gröber oder feiner)

  3. Aus Öl, Senf, Gurkenwasser und Schmand eine Soße mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker mischen.

  4. Kartoffeln, Eier, Gurken, Zwiebel und Fleischwurst untermischen. Etwas durchziehen lassen und ggf noch einmal abschmecken.