Rhabarbergelee

Schritte

1. Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. Rhabarber in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, einen Moment kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

3. Gut durchziehen lassen (gegebenenfalls über Nacht stehen lassen), dann durch ein Geschirrtuch abseihen und vorsichtig ausdrücken.

4. 1l Rhabarbersaft mit etwas Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen, Gelierzucker hinzugeben und noch einmal aufkochen.

5. In heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort zuschrauben