Tannenhonig
BrotaufstrichZubereitungszeit 30 Minuten, Ruhezeit 8 Stunden, Kochzeit 3 Stunden
Zutaten
- Tannenzipfel 600 g
- Wasser 2 l
- Zitrone 1 , den Saft davon
- Orange 1 , den Saft davon
- Zucker, braun 500 g (Rohrzucker)
- Zucker, weiß 700 g
Schritte
Tannenspitzen säubern, in einen Topf geben, mit dem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. 20-30 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Den Topf über Nacht so stehen lassen und durchziehen lassen.
Am nächsten Tag den Sud durch ein Tuch abseihen und vorsichtig ausdrücken.
Den Sud aufkochen, Zitronen und Orangensaft hinzugeben, den Zucker unterrühren. Dann ca. 3 Stunden kochen und in Gläser füllen
In heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort zuschrauben