Spitzkohl Hack Auflauf
LC HauptgerichtZutaten
- 60 Min
- Zutaten für 4 Portionen
- Spitzkohl 1 kleiner bis mittelgroßer Kopf
- Salz, Pfeffer
- Zwiebel 1 Stück
- Öl 1 EL
- Hack, gemischt 500 g
- alternativ Rinderhack
- Kirschtomaten 5 Stück
- Eier, M 3 Stück
- Schlagsahne 200 ml
- Gouda, gerieben 200 g
- Petersilie, gehackt n.B. 2-3 EL zum Garnieren
- Option: +etwas Kümmel
Schritte
Den Spitzkohl putzen, in feine Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln
Öl in einer großen Pfanne (der Spitzkohl kommt auch dazu!) erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Hack zugeben und unter Wenden braun und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Spitzkohl dazugeben und mitdünsten bis er zusammenfällt.
Die Hack-Kohl-Mischung in eine Auflaufform geben, die Tomaten halbieren und darauf verteilen.
Eier und Sahne verquirlen, Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über die Mischung in die Form gießen und im heißen Ofen (200° Ober-Unterhitze) ca. 35 Minuten backen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.